Lomo Al Trapo Con Sal: Una Delicia Culinaria

El lomo al trapo con sal es una preparación culinaria que combina la sencillez con un estilo extraordinario. Esta técnica de cocción le da al lomo de res una textura tierna y un estilo distintivo. En este texto, Http://salmontemar.com/Industrial/ te explicaremos consejos sobre cómo arreglar lomo al trapo con sal, un plato que seguramente deleitará a tus comensales.

Ingredientes Necesarios

Para organizar lomo al trapo con sal, querrás los siguientes elementos:

- 1 lomo de res entero (aproximadamente 2 a 3 libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de comida espumoso y enorme.
- Hilo de comida resistente al calor.
- Guantes de comida (opcional).

Pasos para Preparar Lomo al Trapo con Sal

1. Preparación del Lomo:

- Lava el lomo de res y sécalo con ordenado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente seco.

2. Salado del Lomo:

- Cubre generosamente todo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de delicias para hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera bien al lomo.

3. Envuelto en el Trapo:

- Extiende el trapo de comida fresco y enorme en una superficie plana. Coloca el lomo de res salado en el medio del trapo.

- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, de camino que quede totalmente cubierto. Asegura el trapo con hilo de comida resistente al calor para que no se deshaga a través de la cocción.

4. Preparación para la Cocción:

- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 niveles Fahrenheit (200 niveles Celsius).

5. Horneado:

- Coloca el lomo envuelto en el trapo directamente en la rejilla del horno, montemar s.a.s sin usar una bandeja o fuente.

- Hornea el lomo al trapo a lo largo casi 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto podría variar basado en la elección de cocción, sin embargo es muy importante utilizar un termómetro de comida para asegurarte de que el medio de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el centro, la temperatura interna debe ser de aproximadamente 130-135 niveles Fahrenheit (54-57 niveles Celsius).

6. Reposo:

- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que resultará en un lomo más jugoso.

7. Desenvuelto y Servido:

- Desenvuelve con cuidado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.

El lomo al trapo con sal es una forma única y deliciosa de mostrar orgullo de la carne de res. Su preparación sencilla sin embargo efectiva garantiza un sabor y una textura excepcionales que ciertamente impresionarán a tus invitados. ¡Buen provecho!