Lomo Al Trapo Con Sal: Una Delicia Culinaria

El lomo al trapo con sal es una preparación culinaria que combina la sencillez con un estilo extraordinario. Esta estrategia de cocción le proporciona al lomo de res una textura tierna y un estilo único. En este artículo, te explicaremos cómo preparar lomo al trapo con sal, un plato que seguramente deleitará a tus comensales.

Ingredientes Necesarios

Para arreglar lomo al trapo con sal, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 lomo de res entero (aproximadamente 2 a tres libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de cocina limpio y enorme.
- Hilo de comida resistente al calor.
- Guantes de cocina (opcional).

Pasos para Preparar Lomo al Trapo con Sal

1. Preparación del Lomo:

- Lava el lomo de res y sécalo con ordenado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente seco.

2. Salado del Lomo:

- Cubre generosamente completo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de cocina para hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera bien al lomo.

3. Envuelto en el Trapo:

- Extiende el trapo de cocina espumoso y enorme en una suelo plana. Coloca el lomo de res salado en el corazón del trapo.

- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, de manera que quede completamente revestido. Asegura el trapo con hilo de comida resistente al calor para que no se deshaga a través de la cocción.

4. Preparación para la Cocción:

- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 niveles Fahrenheit (200 niveles Celsius).

5. Horneado:

- Coloca el lomo envuelto en el trapo directamente en la rejilla del horno, sin usar una bandeja o suministro.

- Hornea el lomo al trapo a lo largo aproximadamente 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto puede variar basado en la elección de cocción, sin embargo necesitarás utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que el medio de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el centro, la temperatura interna debería ser de aproximadamente 130-135 niveles Fahrenheit (54-57 niveles Celsius).

6. Reposo:

- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar a lo largo unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que resultará en un lomo mayor Montemar S.A.S jugoso.

7. Desenvuelto y Servido:

- Desenvuelve con ordenado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.

El lomo al trapo con sal puede ser una tipo única y deliciosa de disfrutar de la carne de res. Su preparación sencilla sin embargo efectiva garantiza un estilo y una textura excepcionales que seguramente impresionarán a tus visitantes. ¡Buen provecho!