Lomo Al Trapo Con Sal: Una Delicia Culinaria

El lomo al trapo con sal es una preparación culinaria que combina la sencillez con un sabor extraordinario. Esta estrategia de cocción le proporciona al lomo de res una textura tierna y un estilo distintivo. En este artículo, te explicaremos cómo organizar lomo al trapo con sal, un plato que absolutamente deleitará a tus comensales.

Ingredientes Necesarios

Para preparar lomo al trapo con sal, necesitarás los siguientes componentes:

- 1 lomo de res completo (aproximadamente 2 a tres libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de delicias espumoso y enorme.
- Hilo de delicias resistente al calor.
- Guantes de comida (opcional).

Pasos para Preparar Lomo al Trapo con Sal

1. Preparación del Lomo:

- Lava el lomo de res y sécalo con ordenado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté totalmente seco.

2. Salado del Lomo:

- Cubre generosamente todo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de comida para que pueda hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera bien al lomo.

3. Envuelto en el Trapo:

- Extiende el trapo de cocina limpio y enorme en una superficie plana. Coloca el lomo de res salado en el medio del trapo.

- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, http://salmontemar.com/humano de manera que quede totalmente revestido. Asegura el trapo con hilo de delicias resistente al calor para que no se va a deshaga en el curso de la cocción.

4. Preparación para la Cocción:

- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 niveles Fahrenheit (200 niveles Celsius).

5. Horneado:

- Coloca el lomo envuelto en el trapo inmediatamente en la rejilla del horno, sin usar una bandeja o suministro.

- Hornea el lomo al trapo a lo largo aproximadamente 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto puede variar basado en la preferencia de cocción, pero es muy importante utilizar un termómetro de delicias para asegurarte de que el medio de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el medio, la temperatura interna debe ser de aproximadamente 130-135 niveles Fahrenheit (54-57 niveles Celsius).

6. Reposo:

- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar a lo largo unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que resultará en un lomo extra jugoso.

7. Desenvuelto y Servido:

- Desenvuelve con cuidado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.

El lomo al trapo con sal es una forma única y deliciosa de mostrar orgullo de la carne de res. Su preparación sencilla pero efectiva garantiza un estilo y una textura excepcionales que seguramente impresionarán a tus visitantes. ¡Buen provecho!